燜酥魚的做法
食材明細
主料：沙丁魚700克
輔料：大蔥2棵、蒜1/2頭、姜4片、醬油40毫升、鹽5克、白糖5克、米醋15毫升、清水200毫升
燜酥魚的步驟：
1、沙丁魚的壹種，魚背上有壹道非常硬的魚鱗
2、去頭、腸等，清洗幹凈，用壹勺料酒、壹大勺醬油，3克鹽，少許的蔥姜，腌漬30分鐘
3、準備蔥姜蒜，切片待用
4、準備30毫升醬油，放入壹勺料酒，壹勺白糖，壹大勺米醋，調勻待用
5、取高壓鍋，鍋底鋪上全部的蔥姜蒜，上面放魚
6、魚全部放入之後，倒入調料汁
7、放入壹小碗清水
8、蓋好鍋蓋，大火燒至上汽，上汽後轉15分鐘，關火，自然放涼
9、開蓋後燜好的魚