魚400克
生姜適量
適量的蒜苗
醬油適量
蠔油適量
料酒適量
適量的糖
醋適量
胡椒粉適量
5個小米辣椒
生粉適量
適量的鹽
適量紅燒醬油
食譜做法:
1.將魚洗凈切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、姜腌制半小時左右。
2.將所有香料切碎備用。
3.準備壹小碗清水，加入適量生抽、蠔油、紅燒醬油、糖、醋調成汁備用。
4.腌好的魚塊，倒入適量生粉拌勻備用。
5.鍋中倒入適量的油，油比平時多。油熱後，用筷子把魚壹塊壹塊的掰開，放在鍋裏炸。
6.煎至表面金黃。取出並排出油，以備後用。
7.鍋中留少許底油，放入蒜和姜煸炒。
8.加入小米椒壹起翻炒。
9.然後倒入魚塊翻炒片刻。
10.加入那碗準備好的醬料，繼續煮。
11.湯汁濃稠時，放入蒜葉翻炒片刻。