準備配料
準備食材:茄子、紅椒、青椒。
油炸茄子
鍋中倒入適量的油，放入茄子，小火煎熟。期間蓋上鍋蓋燉壹會兒，將茄子炒軟後取出切成小塊備用。
油炸肉末
再次起油鍋，炒肉末，然後倒入料酒和蔥姜蒜末炒香。
加入青椒
加入甜面醬、鮮醬油、老抽、糖翻炒壹會，再加入青椒翻炒壹會。
炒番茄條
倒入番茄條，翻炒均勻，撒上白胡椒，再翻炒均勻，上桌後趁熱食用，味道最好。