絲瓜
200克
去殼鮮蝦
20克
孔波伊
10g
粉絲
100g
佐料
油
鹽
3克
辣椒
1克
步驟
1.絲瓜切塊，粉絲和蝦仁用熱水浸泡。
2.加半碗入柱蒸15分鐘，蒸餾水保留。
3.將粉絲底部鋪在盤中，用絲瓜碼好，撒上扇貝蝦，蒸扇貝和泡蝦的水中加入適量的鹽和胡椒粉，撒均勻。
4.蒸鍋裏的水燒開，放在盤子裏，蒸5分鐘，取出，鍋裏燒熱油，澆上。
技巧
壹般不要把泡過幹貝、蝦米、香菇的水倒掉。放在菜裏味道很鮮。