1.現在用2湯匙料酒和少量鹽將小黃魚解凍約15分鐘。
2.洋蔥切片，姜蒜切絲，青椒切丁、小環。
3.菜裏放面粉，小黃魚裹上面粉。
4.鍋中少加油，將小黃魚放入鍋中，中小火煎至兩面金黃時撈出備用。
5.在凈鍋中加熱油，爆香蔥、姜和蒜。
6.加入1湯匙白菜、料酒、醋、生抽、老抽、糖攪拌均勻。
7.加入小黃魚，加入300毫升水，烤幾分鐘。
8.取出小黃魚，放入青椒，加入壹些雞精和水澱粉使湯變濃，關火。
9.將湯汁倒入小黃魚盤中。