1.半熟的冷凍稀有螃蟹在室溫下解凍。
2.所需食材，大集合！
3.將蟹拆成蟹塊，用大蟹鉗輕輕夾開，用洋蔥姜水和白胡椒腌制20分鐘。
4.將半個洋蔥切丁，姜和蒜剁成粉末。大蒜的量大約是兩瓣。
5.壹個雞蛋，分離蛋清，稍微打散，加入玉米澱粉和少許水拌勻。
6.蟹件橫截面蘸糊，蟹鉗也蘸糊。
7.鍋內油溫略高(將筷子插入油的內緣打氣泡)，將蟹塊略煎薄糊，切面朝下。
8.所有蟹塊煎好後，反過來煎蟹蓋，在蟹蓋中倒入少許糊，倒入滾燙的油中發泡，取出備用。
9.鍋裏用底油炒洋蔥，加入姜蒜末略炒。
10.鍋中加入黑胡椒醬和半罐椰奶。
11.煨至醬汁冒泡。
12.只要用壹點水打碎剩下的蛋黃，加入調味汁。
加入幹檸檬葉。
14.放入螃蟹和少許水，攪拌均勻，煮3-5分鐘，稍微瀝幹醬汁。
15.拿出來裝就是了！