2、或者把鍋裏的熱油放大，倒入洗凈切好的西紅柿翻炒出汁倒入炒雞蛋，點好調料，翻炒出盤。
註意:如果西紅柿不出汁，用少許水蓋上蓋子，把西紅柿燉熟，然後翻炒，收汁。另壹個捷徑是加入番茄醬。至於妳有沒有提到川菜，正宗的川菜都是花椒、辣椒、辣椒，妳看著辦吧！