1.木耳洗凈，放入冷水中。燒開後關火浸泡。
2.用斜刀切白菜，最好用白菜幫忙。
3.將洋蔥、大蒜和幹辣椒切片
4.浸泡過的木耳
5.將泡好的木耳挑成小花，洗凈備用。
6.炒鍋倒油，放入食材翻炒。
7.翻炒卷心菜
8.煮1湯匙陳醋。
9.加入木耳，加鹽和少許醬油。
10.翻炒至白菜略透明，澱粉會變稠。
11.放入適量的陳醋煮。
12.加入少許糖，攪拌均勻。
13.酸脆白菜
烹飪訣竅
第壹道食醋是為了保證大白菜在炒的時候的酥脆，第二道食醋是為了增加酸香的口感。