原料:白米、生雞蛋、食用油。
做法:1。把煮好的白米飯稍微涼壹下，揉成蛋包飯(手上沾點水就不會濕手了)。2.將生雞蛋打勻，加入少許鹽，將蓋有雞蛋的米飯卷在蛋液中。3.炒鍋倒入適量油，將米飯放入蛋袋中，炒至變黃。
2個紫薯蛋糕
原料:紫薯、芝麻、少量食用油。
做法:1。將紫薯去皮，切成薄片，放入蒸鍋中煮熟。2.用勺子把紫薯搗成泥，揉成丸子，然後壓成餅。3.放少量食用油不沾鍋，兩面煎五分鐘。4.起鍋的時候可以弄點白芝麻。3雞蛋牛奶土豆絲蛋糕
原料:土豆(黃皮)200g，生雞蛋75g，牛奶50g，全麥面粉10g，鹽2g，糖10g，味精2g。
做法:1。將生雞蛋剝殼，撒在碗裏；2.加入牛奶、鹽、糖、味精，攪拌成蛋奶。3.土豆煮熟去皮，搗碎；4.在紫薯糊中加入小麥粉和蛋奶，揉成面團；5.將面團制作加工成直徑為1 cm的小圓球，用力輕輕壓平；6.入鍋煎至兩面橙黃色，盛於汙水碟上。
小貼士:蛋奶土豆絲蛋糕以土豆為主，加入生雞蛋和牛奶，讓營養更加豐富多彩。是家中中老年人皆宜的零食，可以常吃。