喬東家吮指排骨起源於著名的喬家大院。1900年八國聯軍攻陷北京時，慈禧太後壹路西行逃至山西祁縣時，要求地方大員和富紳們捐錢捐物。喬致庸勞心傷神，長孫喬映霞不忍祖父如此，便與喬家廚子鉆研食譜，幾日後壹道秘制的排骨料理，由喬致庸供奉慈禧太後食用，此美食經秘制的中藥配方腌制而成，讓濃香的味道深入骨髓，色澤靚麗，質感飽滿，滿口留香，同時運用藥膳食療理論，讓美味和營養相結合色澤金黃、咀嚼香嫩、骨質香脆、回味悠長，食後十指留香，長時間的車馬勞頓，使慈禧用後，胃口大開，對此美食大嘉褒獎。並賜名“美味壹絕，吮指排骨”。此後百年間，此美味配方輾轉反復，幾經失傳，只留壹段傳說在民間。
源動力餐飲管理咨詢有限公司創始人幾年間遍訪民間，挖掘其配方，經幾年努力，用現代工藝結合各地民間配方，終於制作出傳說中的吮指排骨，使得這壹中華美食得以重回百姓餐桌，讓人久吃其味而不厭，同時讓眾多加盟商得以此為賺取財富的途徑。