以前很多餐飲商家為了顯得“更實惠”，吸引更多人就餐，選擇使用大盤子和大碗。但是因為食物的分量太重，很多人都吃不下，剩菜最後都倒進了垃圾桶。
這段時間，隨著國內“厲行節約，反對浪費”活動的開展，非獨立食堂和很多商業餐廳也開始推廣小份菜或半份菜。武漢、福州等很多城市也提出了“N-1”的點菜模式:為了減少餐桌的浪費，如果10人先點9個菜，再加就不夠了。
近年來，餐廳普遍追求菜品和精致化路線，餐廳的菜品分量較之前普遍下降。比如杭州，2018推出的小菜，外婆家外賣推出的小菜菜價更低，銷量更好。小份、分餐促進消費升級的同時，也帶來了良好的社會氛圍。
在我看來，小份和半份可能會在壹段時間內增加成本，但從長遠來看，他們會降低自己的成本，這對商店和顧客都有利。