材料
安達盧西亞的傳統食物過去沒有冷凍設備，湯或水儲存在陶罐裏，保存在地窖裏。飲用前，將湯與西紅柿和切碎的甜紅辣椒混合。重量:2人準備時間:15分鐘
工作方法
:80分鐘
材料
大蒜2片、1/4茶匙鹽、2片去邊白面包、1湯匙雪利酒、2湯匙橄欖油、2個西紅柿、1顆甜紅辣椒、400毫升湯、60克綠西葫蘆(也就是黃瓜)和40克紅甜椒。
準備
(1)用刀把西紅柿和紅甜椒的皮和籽去掉。
(2)用橄欖油炒蒜末，加入番茄肉和甜紅椒肉，小火煮至變軟。
(3)將去邊的白面包放入研磨機中，加入番茄料、湯料和鹽。
(4)磨好後，用篩子過濾湯汁，加入雪利酒，放入冷凍室2小時。
(5)將綠西葫蘆和紅甜椒切成細粒，放入湯盤中，加入凍湯即可食用。