木耳適量，香菇適量，年糕條250g，白玉豆腐1盒。
姜適量，料酒適量，生抽適量，黑胡椒適量。
香油適量，香菜適量，雞蛋皮適量，鹽適量，紅薯澱粉適量。
練習步驟
1.年糕條洗凈備用；
2.將香菇/木耳泡發，泡發的水備用；
3.小蘑菇/木耳洗凈，切碎備用；
4.豬裏脊肉洗凈切絲備用；
5.生姜洗凈切絲備用；
6.火鍋冷油，姜香；
7.將肉絲炒至生；
8.將切好的香菇/黑木耳翻炒均勻，撒上適量料酒、鹽、醬油，翻炒至碎；
9.倒入之前泡過香菇的水(去掉底渣)，加入切碎的白玉豆腐；
10.加入年糕條，煮至年糕軟糯，再加入水澱粉勾芡；
11.將攤開的蛋皮切成細絲，香菜洗凈切碎；
12.出鍋前倒入打好的蛋液，攪拌均勻，然後放入碗中，撒上黑胡椒，碼上蛋皮和香菜，淋上香油。