1.紫蘇葉洗凈備用。
2、雞蛋打散備用，大蒜去皮切片備用。
3.鍋裏放油燒熱，倒入蛋液，煎至待用。
4、鍋中放油燒熱，放入蒜片、醬油、胡椒粉、姜粉翻炒出香味。
5.加入紫蘇葉。
6.加入雞蛋和鹽。
7.翻炒均勻，裝盤。
紫蘇葉能散表寒，發汗力強。用於外感風寒癥狀，如惡寒、發熱、無汗等，常與生姜配伍。表證氣滯者，可與香附、陳皮同用。紫蘇葉行氣廣，用於脾胃氣滯，胸悶惡心。
紫蘇葉是壹種美味的調味品，廣泛應用於中國南方湛江的吳川地區。人們經常用它的葉子來烹飪，它的美味經常被比作蛤蜊肫。