根據中國美食網介紹，金絲十三花幹貨是商南人招待賓客必備的菜肴。有涼拌魔芋、紅薯涼粉、清脆豆芽，再加上熱菜蒸碗，團圓丸子，白菜燴豆腐等，所以根據菜的不同，進行相應的蒸煮，炒，涼拌。
幹貨泛指用風幹、晾曬等方法去除了水分的調味品、食品。