材料:
苦瓜1根
兩個雞蛋
鹽5g，生抽5ml，料酒2ml。
練習:
1.苦瓜洗凈，去兩端，切成薄片備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入鹽、醬油、料酒，攪拌均勻，制成蛋液備用。
3、熱鍋冷油，將苦瓜片放入鍋中翻炒，炒至軟滑，撈出備用。
4.鍋中加入少許油，倒入蛋液，用鏟子攪拌均勻，待底部凝固後，用鏟子翻面繼續煎。
5.最後將苦瓜片放入鍋中再次翻炒。將煎蛋和苦瓜放在盤子裏，即可食用。
小貼士:煎雞蛋的時候壹定要煮熟了再推，讓蛋液完全煮熟，這樣味道會更好。