2.其次，熱水處理:將原料直接放入多功能提取器中，加入15倍的蒸餾水，攪拌均勻，在85℃下浸提1.5-2.0h，過濾分離得到第壹次浸提濾液，向殘渣中加入10倍的蒸餾水，攪拌均勻，在95℃下，混合均勻。
3.再次酶解:將殘渣加入15倍量的蒸餾水中，攪拌均勻，加入棗渣量3%-5%的復合酶(復合酶包括1.5%-2.5%的絲肽酶和1.5%？3%木瓜蛋白酶)，在溫度為45-55 ℃, pH為6.5-7的條件下，酶解1-1.5h，然後快速升溫至98℃滅酶，保溫0.5h，離心分離得到浸提液，回收殘渣進壹步處理。4.然後濃縮:將所得浸提液合並後，低溫減壓濃縮至原料溶液體積的1/6和1/4，得到濃縮液。
5.最後脫色:將濃縮液加入脫色釜中，溫度為40℃，pH值為3？4、加入1.5%-2.5%的糖用脫色活性炭，攪拌均勻，脫色1.5-20min，趁熱過濾，得到脫色液，回收活性炭。