怎麽煮板上的辣椒又香又軟

1.食物準備:羊肉、茴香、花椒、熟地黃、當歸、肉桂、花椒、八角、丁香、陳皮、肉桂、生姜各2個；紅辣椒2斤，羊油20斤，羊肉20斤各壹份；米醋1斤；味精半斤；2斤鹽。

2.將所有材料洗凈，用溫水過壹下，姜搗碎，羊油放入鍋中。

3.八成熱時依次加入大蒜、各種材料、紅椒，再加入豆瓣醬、米醋、鹽、冰糖、羊油、羊肉。當羊肉八成熟時，轉小火慢煮，不用蓋鍋蓋。

4.羊肉炸好後，可以冷藏保存。取出適量煎好的羊肉湯加開水稀釋，然後放在小火爐上煮開，小火慢燉備用。