340克紅豆
3/4杯白糖
油80毫升
練習:
將紅豆洗凈，用冷水浸泡壹夜，然後放入鍋中加水。大火燒開後，改小火慢煮紅豆至軟爛。如果水太少，中間可以加壹兩次冷水，冷水打的紅豆更容易煮開。
將煮好的紅豆瀝幹，瀝幹的水保留。
將瀝幹的紅豆放入榨汁機或食品加工機中，根據情況慢慢加入瀝幹的水，直到紅豆變成泥狀。如果加的水太多，最後煎的時間會比較長，所以壹定要根據個人機器的特點慢慢加。
鍋裏倒油，燒熱，倒入豆沙慢慢翻炒。將紅豆翻炒至水幹，加入白糖繼續翻炒至白糖融化。它可以在冰箱裏密封保存壹個月。