輔料:油15g，鹽3g，姜1g，蒜2g，蔥1g，醬油6g，幹辣椒12g，幹辣椒1g，黑胡椒1g，玉米澱粉8g，料酒5g，料酒6g。
具體步驟:
1，準備原料。
2.將幹辣椒切成小塊，抓起來，去掉辣椒籽。
3.大蔥壹部分切成薄片，另壹部分用姜蒜切成粉。
4.把雞肉切成小塊。
5.在雞肉中加入少許料酒、胡椒粉和鹽，然後加入適量的玉米澱粉，再加入適量的香油，再次抓勻。
6.碗中加入適量的水，加入適量的糖、米醋、醬油、澱粉、鹽，打成壹碗汁。
7.鍋中加入油，加熱至七成熱。加入雞丁，快速翻炒至熟。從鍋裏拿出來備用。
8、鍋裏留底油，放入花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜末炒香。
9.加入炒好的雞丁，翻勻。
10，加入壹碗果汁翻炒。
11.加入炒好的花生和蔥花片，攪拌均勻。
12，出鍋了。