材料
牛肉末
豬肉末
面包糠
洋蔥
雞蛋
做法
1. 洋蔥洗凈切成末，備用
2. 切壹塊兒黃油熱鍋，待黃油充分溶化後加入洋蔥翻炒。這時候就會聞到很典型的西餐氣味拉(￣▽￣)～。而且油煙也比較小噢。洋蔥炒軟之後就關火，放涼備用
3. 牛肉末和豬肉末按比例混合，加入黑胡椒、鹽、雞精攪拌
4. 再加入雞蛋、面包糠和炒好的洋蔥攪拌均勻。註意攪拌的方向最後始終壹致噢
5. 用手捏成大小壹致的丸子，大致比乒乓球小壹點，太大的話容易外面都焦了裏面還木有熟，就悲劇拉。這個環節建議帶壹次性手套制作，牛肉的油弄在手上很難清洗T__T
6. 鍋內放入剩下的黃油，不夠的話再加壹些也行
7. 熱鍋，小火，將肉丸放進去煎。期間為了讓丸子受熱均勻，必須不停地翻滾丸子，直到丸子表面變成棕色，熟大約需要10分鐘
8. 看著差不多外焦裏嫩了就可以出鍋拉～