2.將去皮的番茄切成幾大塊——如果番茄裏有未成熟的綠色種子,就把它們去掉,以免影響味道。
3.用攪拌機打碎番茄——番茄先切成大塊再打碎,以免在切的過程中損失太多的汁液。
4.將打碎的番茄汁倒入鍋中,加入冰糖,煮沸後轉小火。——煮到粘稠時,不時用鏟子攪拌,以免粘鍋。
5、至粘稠狀似“醬”,擠入適量檸檬汁,繼續小火煨三四分鐘。