2.然後把料酒或者白酒倒在魚上。
3.壹段時間後，用小排刷子或手將炒好的鹽和胡椒粉均勻地塗抹在魚的內外。
4.魚的反面也要塗上鹽和胡椒。
5.然後把塗好的魚放在容器裏腌制。
6.最後蓋上保鮮膜，腌制壹會兒。註意，不可食用的臘魚可以存放在冰箱的冷凍室，防止魚幹。