用料 ?
牛蛙 壹只
明蝦 300g
花生米 100g
洋蔥 壹只
大蔥 若幹
土豆 壹只
蔥 兩根
白芝麻 些許
耗油 適量
花椒 適量
豆瓣醬 適量
幹辣椒 5根
糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
牛蛙愛對蝦的做法 ?
將蝦開背裹上面粉，面粉裏放入著十三香混合。放油鍋炸至金黃，撈出瀝幹備用。再將土豆切成薯條狀裹面粉油炸至金黃瀝幹備用。牛蛙同樣油炸備用，花生米油炸備用。
油三分熱下鍋，蝦開背面朝下煎。
薯條炸成這個顏色，註意火候。
蝦炸至金黃
牛蛙也要裹上些許面粉混合13香
花生米火候註意
起壹大鍋，倒少許油，放入花椒慢慢出香味。再放入蒜，蔥，大蔥，辣椒壹起炒，煸炒出香味，倒入明蝦，牛蛙，壹起炒，此時，倒入耗油，生抽，糖翻炒。炒勻後再倒入薯條，花生米，撒入白芝麻撒上蔥花。壹到火鍋前菜完工。
吃完幹鍋後，倒入高湯就可以吃火鍋了，隨妳怎麽涮都是美美的。壹鍋兩吃，真真是極好的！