食材
主料面粉200g 輔料糖30g紫薯泥15g迪拜蜜棗20g酵母2.5g紅曲米粉1g
步驟
1.準備材料
2.面粉加水 合成面團 分成三份 分別加入紅曲米粉 紫薯泥
3.蓋上濕布 發酵成2倍大
4.取壹塊面 包入餡料 做成餡饅頭 再用手指 捏出小面片 做成超微的小玫瑰花卷 底部沾點水 用小刀仔細的按在餡饅頭上 隨意造型吧 可以閉上眼睛想想蛋糕店裏的蛋糕都長什麽樣子
5.放入蒸鍋 醒30分鐘 冷水開蒸 蒸好後 停5分鐘 再掀蓋取出
小貼士
停5分鐘 再掀蓋取出 可以防回縮