1，紅燒魚:是年夜飯必不可少的壹道菜，表示壹年不止。
2、辣子雞:大年三十，雞是必點的壹道菜，有吉祥如意、風味濃郁、飯菜可口的意思，辣子雞是首選。
3.梅菜紅燒肉:是過年必吃的菜之壹，葷素搭配合理。
4.剁椒魚頭:是湖南傳統名菜。鮮紅的辣椒鋪在肥肥的魚頭上，十分喜慶，在吉祥如意中有吉祥之意。
5、糖醋排骨:是很多人過年都會吃的吉祥菜。壹節中的肋表示穩步上升。
6.紅燒獅子頭:是地道的年夜飯傳統菜，色香味俱全，因為圓圓的。