米飯在烹飪中有什麽用？

大米可以做成紅米粉，是壹種傳統的中藥和食品。它在中國已經使用了幾千年。由早稻發酵而成，多為紅色或暗紅色，主要用於食用著色，如紅豆腐、臘肉等。

大米經過高溫高壓可以做成爆米花。

大米可以做成藥食兩用的炒飯。

大米可以磨成粉，加工成煎餅、水果、米粉和各種油炸小吃，還有米粉蒸豬肉。

米飯用於烹飪時，可以卷在丸子表面，蒸成各種丸子。

酒糟是大米的副產品，在烹飪中可以用來做酒糟魚。

米飯煮好後可以做成日式壽司，當然也可以是蛋炒飯。

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