準備食物:
兩個西葫蘆，去掉中間的籽(以防水炒多了)，換刀切成條狀；將彩椒切成菱形；將洋蔥和姜切碎。
練習:
1.將西葫蘆放入熱鍋中翻炒，炒至七成熟，取出。
2.加入油和壹勺豬油。豬油融化後，轉大火，倒入西葫蘆，快速翻炒。加入適量的鹽、糖、雞精，翻炒壹分鐘，然後加入彩椒，再翻炒壹分鐘。加入壹勺香油，拌勻後取出。