荷葉窯雞的做法和配料

荷葉雞屬於粵菜，主要原料是三黃雞，制作難度較大。如果妳做了這個食譜，不管妳是暫時成功還是失敗，中國飲食網歡迎妳對這個食譜的評論，也歡迎妳分享妳的經驗。

荷葉雞的原料:三黃雞；

荷葉雞的配料:壹片荷葉和幹香菇；

荷葉雞調料:姜片、醬油、蠔油、糖、鹽、白胡椒粉、料酒、香油。

荷葉雞的做法:

1，雞肉洗凈剁碎成小塊，比我們平時做的雞塊小壹半左右，這樣很容易入味，蒸出來的味道也會滑嫩。

2、雞塊用壹勺蠔油，壹勺料酒，壹勺白胡椒，2勺澱粉，2勺醬油，半勺糖，少許鹽，姜，拌勻，腌制半小時左右。

3.將雞肉腌好，用溫水浸泡蘑菇。

4.用清水洗凈曬幹的荷葉，荷葉有壹種幹的味道。