新囚犯
鹵豆腐
吃洋蔥的食物
江香客食品
大蒜相克食物
洋蔥、生姜和大蒜
辣椒
八個角度
醬油
食譜做法:
1.從鮮魚中取出內臟和鰓(留下魚鰾和肝臟)並清洗幹凈。
切成大塊
3.沸水汆燙去除表面粘液和腥味，變色後撈出，瀝幹水分。
4.將鹵水豆腐切成大塊
5.放入加鹽的熱水中焯壹下，去除豆腥味，撈出瀝幹。
6.起油鍋，爆香蔥、姜蒜、幹紅辣椒、八角。
7.然後放入醬油中翻炒。
8.加入煮熟的魚塊，稍微煎壹下。
9.煮料酒和生抽
10.放入足夠的熱水，煮沸。
11.加入煮熟的豆腐慢燉。
12.收壹半湯，加鹽調味，繼續煨。
13.湯收到自己喜歡，蔥花撒出鍋。
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食譜提示:
技巧
1，魚的表面有壹層粘液，壹定要焯水後再燉，這樣才能徹底去除粘液和腥味；
2.炒蔥、姜、蒜、醬油時，壹定要用小火，不要用文火；
3、千張豆腐卷魚，不怕妳燉魚水多，但要用小火燉至湯汁自然幹透，這樣燉魚和豆腐才好吃。