1.準備生姜、幹辣椒和鮮嫩蓮藕；蓮藕去皮，洗凈切薄片，幹紅辣椒切絲，生姜洗凈切絲備用。
2.將水加入鍋中煮沸。
3.倒入蓮藕焯水至透明。
4.撈起，過冷河，排水備用。
5.鍋中燒熱油，倒入幹紅辣椒和生姜。
6.倒入蓮藕片，快速翻炒。
7.
8.加入適量的糖，調節口味。
9.倒入檸檬汁，攪拌均勻，裝盤。