第二，將絲瓜去皮，切成薄片。絲瓜的皮比較粗糙，還是切掉比較好。切片絲瓜作為涼拌菜味道很好。
第三，鍋裏燒開水。水燒開後，將絲瓜放入鍋中蒸五分鐘左右。不要蒸太久，否則會影響口感。
第四，取出蒸好的絲瓜備用。
第五，將蔥、姜、蒜剁碎放入碗中，然後將紅辣椒剁碎，與蔥姜蒜末放在壹起，加入適量生抽、老抽，醬油盡量少放。
第六，加入適量的鹽、雞精、五香粉和少許香油，味道更佳。
第七，把調好的醬料倒在絲瓜上，攪拌均勻就可以吃了。好吃又有營養，特別爽口，家裏人都很愛吃。