高尿酸飲食需要註意哪些問題？

高尿酸患者不宜吃嘌呤含量高的食物，如動物內臟、肝、腎、腦等。動物內臟中的嘌呤含量基本上是最高的，所以要嚴格控制。另外，不要吃濃湯、雞湯、骨頭湯、午餐肉、沙丁魚、魚子等。

因為嘌呤溶於水，所以在烹飪中可以采用去除嘌呤的方法，即在吃高嘌呤食物之前，先加水，然後把湯倒掉再吃。此外，豆制品、菜花、菠菜等。還含有壹定量的嘌呤，所以也要限制攝入量。

患者也應該限制脂肪和熱量的攝入。研究表明，肥胖人群往往存在代謝異常，因此降低尿酸也需要控制體重，即控制熱量攝入。此外，脂肪可以阻止腎臟代謝尿酸，所以也要限制脂肪攝入，禁止飲酒。酒精會導致腎臟無法代謝尿酸，所以不能飲酒。還要註意果糖的攝入，註意適量吃水果，不要吃果糖含量過高的水果，因為果糖攝入過多也會影響尿酸排泄。