牛肉2-5斤
壹把胡椒
香葉3-5片
壹大塊生姜
幹米椒適量
醬油300ml左右。
醬油大概100ml。
水月蕭藝灣
壹把茴香
八角形3
肉桂2小塊
2紫皮蒜頭壹個。
黃酒或料酒約100ml。
微辣可口
烹飪技術
壹個小時需要時間。
簡單的困難
家常鹵肉的步驟
1
用鹵汁清洗肉。
2
將整個大蒜去皮，放入裝有茴香和胡椒的紗布袋中。
三
將待腌制的肉、步驟2中的調料包和其他所有食材放入湯鍋中，然後倒入黃酒、生抽、老抽和水。大火煮沸。
四
燒開後轉小火煮壹個小時。
技巧
1，不要用高壓鍋煮的太快，要慢慢煮才能入味。
2.煮好的湯可以以後再用。這是老湯。
3.食譜中的醬油、生抽、黃酒、水的用量都是壹個大概的量，因為我每次都只是估算。具體用量要根據個人喜好調整。