香菇、雞蛋、蝦仁、蔥花、香菜、花椒粉、醬油、香油、鹽。
練習:
1.鮮蝦去皮，去蝦線，切片，雞蛋打散，香菇焯五分鐘。
2、熱鍋熱油，放入蔥花，煸炒蝦仁，煸炒香菇，煸炒少許花椒粉，壹勺醬油，加入適量清水，煮五分鐘。
3、轉小火倒入蛋液，加入香菜、少許香油、鹽調味即可。