刮冬筍皮！很多人說刮皮難。我建議用小刀在冬筍上劃壹條對稱的線。
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放下粗布衣服後，用刀刮掉細皮！
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冬筍切片焯水備用！
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將蘿蔔切成厚片，洋蔥切成大瓣，放入火鍋盆中！
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將切好的蠟和肥肉放入鍋中煎，放入花椒和生姜！
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用蒜瓣和幹辣椒炒壹會兒瘦肉，直到香！
加入冬筍、蒜薹、味精、鹽，翻炒2分鐘，再加點高湯或水！(湯或清水不與食材稍平行)
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把湯煮開，放入火鍋盆中。火鍋底鍋燉的白蘿蔔可以插筷子！準備開始！