1.將雞胸肉解凍，去除白色筋膜。
2.把菠蘿切成塊。
3.雞胸肉上放胡椒粉、醬油、料酒開始腌制，用保鮮膜蓋好。腌制至少1小時。
4.雞胸肉腌好，放壹個雞蛋，和2湯匙面粉拌勻。
5、燒開油。
6.將雞胸肉放在小火上煎壹下，放在盤子裏備用。
7.將白醋、醬油、糖、鹽放入碗中，加入半碗水。
8、鍋中放少量油，倒入炸好的雞胸肉，翻炒幾下。
9.倒入菠蘿塊，壹起翻炒。菠蘿稍軟時，倒入調好的汁，加入少許番茄醬翻炒均勻。
10，成品圖。