燉豬蹄可以放什麽配菜？

燉豬蹄可以配蓮藕、冬瓜、洋蔥、凍豆腐、海帶根、土豆、西蘭花等配菜，可以解膩。

練習:

1.用姜片和蔥燒開水，豬蹄焯壹分鐘，水開時放料酒，繼續煮壹分鐘，撈出用冷水沖洗幹凈；

2.鍋上油，油涼了放冰糖，小火融化。全部融化冒泡時，加入豬蹄翻炒兩分鐘；

3.放入姜片和小蔥，將大料炒兩分鐘，倒入壹湯匙醬油，翻炒均勻，註入開水，大火燒開，煨至豬蹄軟爛；

4、放鹽、五香粉、雞精，燉20分鐘，收汁出鍋。