刮掉壹些皮膚
3.炒芝麻
4.在碗中加入醬油、蠔油和少許糖。
5.將去皮的茄子切成段，對半切開。
6.擺盤，表面撒壹點鹽，加幾滴油。大火蒸15分鐘，取出表面撒的醬油。
7.在熱鍋裏炒蒜，撈起油倒在茄子面上，撒點芝麻。