鹵豆腐味道鮮美獨特，是壹種非常好的美味。制作簡單，學起來很快。
生產方法
1.將豆腐切成長方形厚片，長7厘米，寬3.5厘米，厚1厘米。
2.將炒鍋放在大火上，倒入花生油燒至180度，再放入豆腐片，炸至變黃浮起，撈出瀝油。
3.將紅鹵湯750克放入砂鍋，放入豆腐塊，用火加熱，煮沸後小火煨約1小時，取出放涼，敢刀後放入盤中；加入少許腌料即可食用。
紅燒豆腐
1，提高免疫力鹵水豆腐中的銅和鈣物質與機體的免疫功能有關，並形成酶。
2、補充能量鹵水豆腐的碳水化合物等物質，可以為人體提供和補充能量。鹵水豆腐+白蘿蔔:兩者搭配有利於消化。鹵水豆腐+帶魚:兩者搭配有補鈣的作用。
健脾、滋腎、補腎、和胃、開胃、助消化、抗衰老。