做法:鴿子洗凈，去頭去尾，控幹水分，姜蒜切片；將鴿子放入大碗中，加入油、鹽、料酒、耗油、糖；將準備好的蒜片加入碗中；將準備好的姜片放入碗中，將姜片和蒜片放入腔中；蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制2小時；取出，放在叉子上，放入烤箱，利用叉子功能上下烤30分鐘；30分鐘後即可取出，這樣烤乳鴿就做好了。
鴿子，壹種屬於鴿子屬的動物，是壹種很常見的鳥類，品種很多，在世界各地廣泛飼養。鴿子是數百種鴿子的統稱。