成分:
1鱸魚，1姜，2個小米椒，半根蔥，清蒸魚和醬油，料酒。
步驟:
1.鱸魚洗凈，在魚身兩側各切3刀，從魚骨壹側沿腹部切下；
2.生姜65438片，小米椒2片，蔥半根，香菜1片切片；
3.將蔥姜絲均勻鋪在盤中，放入鱸魚淋上料酒，將蔥姜絲放在魚上，入鍋蒸8分鐘取出；
4.將盤中湯汁倒掉，撈出魚身蔥姜絲，倒入1勺蒸魚醬油，加入蔥姜絲和小米椒絲；
5.鍋中放少量油，將油加熱至七成熱，將熱油澆在魚上。