這道菜的主要原料是當地的優質大閘蟹，肉質鮮嫩，肉質豐滿，口感極佳，是海鮮界的壹大美味。在制作過程中，大閘蟹需要經過多次篩選和挑選，然後清洗和挑選，最後經過獨特的腌制方法加工制作而成。
在腌制過程中，三宇酒店使用了多種天然調味料和香料，如胡椒、姜片、洋蔥片等。，把大閘蟹肉腌起來，味道鮮美。最後將腌制好的大閘蟹肉煮熟，配上龍蝦、海參、鮑魚、螃蟹等各種色香味俱佳的海鮮配菜，呈現壹場美味又營養的海鮮盛宴。
總的來說，“三余特色大閘蟹宴”是壹種地方傳統美食，具有濃郁的地方特色和文化內涵。是三裕酒店多年來壹直堅持的招牌菜，也是當地居民和遊客的必備美食之壹。