配料:青椒、蒜、鹽、白糖、醬油、醋、豆豉、水澱粉。
練習步驟:
步驟1:準備好清洗幹凈的青椒，去掉梗和籽，青椒從中間切開。
第二步:將壹勺鹽、半勺糖、兩勺醬油、壹勺陳醋放入碗中拌勻。
第三步，鍋熱時加入少許油，放入青椒，小火慢炒，炒至青椒變軟，外焦內皺，盛出待用。
第四步，再次將油倒入鍋中，加入蒜末翻炒至香，加入壹勺豆豉，翻炒至香，加入青椒翻炒幾下。第五步，沿鍋邊倒入調好的汁液，翻炒均勻，再倒入適量水澱粉，翻炒均勻。
第六步，這樣超級好吃不油膩的虎皮青椒就做好了。