雞胸肉適量
適量熟花生為輔料
適量幹辣椒
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
花椒
醬油適量
生粉適量
適量的糖
撒上適量的材料
醋適量
宮保雞丁的步驟
1
先用刀背把雞肉拍松，然後切成1 cm左右的小方塊。
2
將雞丁放入碗中，加入醬油、鹽、料酒和生粉拌勻備用。
三
黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，花生去皮炒熟。
四
姜切丁，蒜切片，洋蔥切片，紅辣椒切片。
五
燒熱鍋，放油，倒入花椒和幹辣椒。
六
加入雞丁翻炒。
七
加入蔥、姜、蒜、紅辣椒快速翻炒。
八
放入黃瓜丁和胡蘿蔔丁，翻炒至切斷。
九
倒入果汁(醬油、醋、糖和水)。
10
取出時將酥脆的花生放入鍋中，宮爆雞丁。
11
將炒好的雞丁裝盤。