主料：腐竹150g、雞蛋3個。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、枸杞適量。
腐竹炒雞蛋的做法
1、準備食材。
2、腐竹折成小節，浸泡於清水中，約二十分鐘。瀝水備用。
3、熱油鍋，雞蛋液打散，滑入鍋內。
4、鏟散雞蛋。
5、原鍋，大蒜切片，入鍋煸香。
6、下腐竹翻炒均勻。
7、加生抽翻炒均勻。
8、將雞蛋回鍋，壹起翻炒，收湯汁即可。
9、加點枸杞點綴壹下，裝盤。