牛排1片胡蘿蔔2個土豆1/3棕色汁液50ml黑胡椒碎5g雀巢淡奶油30ml黃油5g百裏香1g油300ml(實際食用量20ml)鹽1g辣椒1g有點香。
練習:
1.牛排加入鹽和胡椒粉，腌制10分鐘。
2.將土豆洗凈，帶皮切成角，然後放入油中炸至金黃色，撈出放在盤子的壹邊。
3.鍋裏留底油，燒熱，放入牛排，兩面煎至要求的成熟，然後取出切成塊放在盤子裏。
4.胡蘿蔔去皮，放入沸水中焯1分鐘，撈出瀝幹備用。
5.將黃油放入鍋中，加熱融化，加入胡蘿蔔和百裏香，翻炒壹會兒，然後放入盤中。
6.最後將棕色的汁液倒入鍋中，加入雀巢鮮奶油和黑胡椒碎，煮壹會兒，然後倒在牛排上，放入法國香中裝飾。