小卷、手握壽司、戰艦壽司怎麽做？

首先糾正妳壹下，日式壽司不叫“大卷”或“小卷”，叫“厚卷”和“薄卷”。日語叫做:

將紫菜飯和配菜放在壽司竹簾上，卷成粗卷，切成段。

精(まきほそまき)將紫菜飯和配菜放在壽司竹簾上，卷成精卷，切成段。

用手將1/2塊紫菜、米飯、配菜卷成尖桶形狀。

這艘戰艦怗き (ぐんかんまき飾)用手捧著壹個可以壹口吃掉的飯團，放在案板上，用細長的紫菜片將飯團圍起來，高度略高於飯團的高度，然後在上面盛上配菜(魚子)。