符頭餃子貳負面，三福煎餅攤雞蛋。
以前麥收不到壹個月的時候，家家都有飯吃，就利用這段時間來享受美食，有“好吃的不如餃子”的說法，餃子自然成了首選。
交子元寶，“福”和“福”是諧音，所以交子裏也叫“符頭”和“元寶福”。在炎熱的夏天，人們往往胃口不好，吃不下任何東西，而餃子是滿足食欲的傳統習俗。
因此，人們把餃子放在頭上吃，希望安全度過夏天。更重要的是，吃餃子，喝熱湯，全身出汗，可以驅散盛夏的“毒火”，彌補悶熱天氣的體力消耗。
將餃子捏成元寶，象征遍地財寶，遍地金銀。這也叫掐幸福！芹菜餡代表努力賺錢，韭菜餡象征時間長，白菜餡象征百寶到家，魚餡象征余慶在家！壹切真的都是好兆頭！