用野雞做幹鍋雞
將雞肉切成小塊，用姜、鹽和醬油腌制。
壹瓶啤酒
木耳和香菇
蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗以及大量可以自己買的配菜(如白菜、生菜、菠菜、土豆、魚丸、肉丸、粉條、豆芽、豆腐等。)
1.在鍋裏放油，炒洋蔥、大蒜和胡椒。
然後把雞倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃，再翻過來繼續煎。
煎至兩面金黃，肉裏水分略幹。
2.把肉放壹邊，把幹木耳和香菇倒入鍋裏剩下的油裏翻炒，加壹點鹽，和雞肉壹起翻炒。
3.倒入約1/3瓶或半瓶啤酒，加蓋燜至湯汁基本幹透。
4.將蒜苗放入鍋中，慢慢煨香菜，不斷翻動。如果太幹，就加啤酒。
5.等肉吃的差不多了，再加入高湯(超市可以買到)，然後燙壹些蔬菜，蘑菇，面條等自己買的配菜。
當然，考慮到人多，也可以買壹些特色的火鍋面和粘糕最後放在鍋裏煮，這樣就省了做飯。
祝晚宴圓滿成功，幸福美滿！